2017/04/25

Rikaの「良い食事」で健やかきれい♡ <8>フルーツ ④厳選してフルーツを買うコツ

皆さんこんにちは。

ヨガインストラクター&ビューテイーライフコンシェルジュの Rika です。

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<8> フルーツ

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④ 厳選してフルーツを買うコツ

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今月の最後に、私が普段どのような場所で質の良いフルーツをゲットしているかご紹介したいと思います!

ご自宅から行ける範囲の場所で開催されている“マルシェ”は特にお勧めです。

最近では大型ショッピングモールなどでも週末イベントでマルシェを行っているのを多く見かけます。

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マルシェで販売されている“無農薬”の果物などは比較的お手頃な価格で販売されていることも多いので、お得に質の良いものがゲットできるチャンスです。

また、場合によっては試食させてもらえることもあるので、フルーツの質を確かめてから買うことも可能です。

 

ちなみに私は毎週末開催されている表参道で行われている“ファーマーズマーケット”にたまにお邪魔しています^^

 

試食をさせてもらえるところも多く、良い食材を見つけやすい環境なので、大変助かっています。

お値段もお得なことが多く、最近では通常スーパーでも値が張るフルーツですがそれと同等またはそれ以下の価格でゲットできることもあります。

 

1月下旬に行った時のことですが、その時は減農薬りんごを袋に詰め放題500円!というユニークな販売をされているショップがあり、なんと私は13個詰めることができたので、お店の方がさらにおまけで1つ下さり、合計14個もゲットすることができました♡

こんなユニークなお店もあり、いいことが多いマルシェに一度足を運んでみてはいかがでしょうか。質の良いフルーツを手に入れることができるかもしれませんよ^^

 

<開催されているマルシェ(ご参考)>

青山ファーマーズマーケット

ヒルズマルシェ

太陽のマルシェ

恵比寿マルシェ

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ヨガインストラクター &
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百瀬 利香

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2017/04/18

Rikaの「良い食事」で健やかきれい♡ <8>フルーツ ③フルーツのお勧めレシピ

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<8> フルーツ

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② フルーツのお勧めレシピ

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今回は、フルーツの摂り方で個人的にお勧めのレシピをご紹介したいと思います。

冷え体質の人がフルーツを摂りたいと思った時にお勧めのレシピです。

 

<お勧め組み合わせ>

・りんご  1個

・生姜   少量

・はちみつ 小1

・甘酒   大3

・くるみ  3~5粒

・豆乳orアーモンドミルク お好みの量で

 

上記の分量はあくまで目安なので、ご自分にあった量で調整してみてくださいね。

我が家では、この量で豆乳・アーモンドミルクなどの量で調整し、ミキサーで混ぜます!

約350mlをコップ2杯分作って夫婦で朝に飲みます^^

 

 

癖もなく、生姜が入ることで体が温まります。

さらに体を温めたい方はこれに“シナモン”を足してみるのもお勧めです。

シナモンは体を温める効果がバツグンですので、生姜と合わせるとより効果的です。

 

そして、作る際の食材選びなどのポイントを下記にまとめておきますので、是非参考にしてみてくださいね。

 

<ポイント>

 ■フルーツ・豆乳などは冷えた状態ではなく常温に戻してから飲む

 ■使う食材は減農薬・無農薬・添加物なしのものを使うのがお勧め

 

<オーガニック食材のお勧めショップ>

F&F自然食品のお店

ナチュラルハウス

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2017/04/11

Rikaの「良い食事」で健やかきれい♡ <8>フルーツ ②体質別フルーツの摂り方

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<8> フルーツ

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② 体質別フルーツの摂り方

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前回のブログで“現代人のフルーツ離れ”についてご紹介しましたが、フルーツをどうやって手軽に摂りいれたいか分からず今まで食べていなかった方にも参考にしていただけるよう、今回はフルーツの摂り方についてご紹介したいと思います。

 

フルーツは体に良いからと言って誰もが同じ食べ方をしていれば健康になれるということではないと個人的には思っています。

いつもお伝えしていることですが、まずは自分の体質と食べ物本来の性質を知ることが大切です。

 

例えば、フルーツは基本的に生で食べることが多く体を冷やす性質が強くでますが、それを知る方法としてどの地域・環境で育ったフルーツなのかを見てみると分かりやすいのでご紹介しますね!

例えば、バナナ・マンゴー・パイナップルは基本南国などの温かい地域で収穫されますよね。

その地域で育っているのには意味があります。

温かい地域で過ごしている人にとっては体を冷やす食材が必要、だから日常的に手に入るものは南国のフルーツなのです。

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反対に雪国でバナナは収穫できないですよね。

このように“どんな環境・地域で育つ食物なのか”を見ていくととてもシンプルで分かりやすいのです。

そのため、体が冷えやすい体質の人が南国のフルーツを大量に食べているとすれば体はより冷え体質に傾くリスクに変わるということです。

 

反対に冷え体質の人はフルーツの中でも比較的寒い気候で収穫される量が多い“りんご”などがお勧めです。

 

このような観点で自分の体質からフルーツを選ぶことをお勧めします。

また、それでも体が冷えやすいという方はフルーツ+αで冷えを緩和できる食材や飲み物を一緒に摂ることで緩和できるかと思います。

例えば、フルーツと一緒に飲み物を白湯にするなど工夫次第で怖がる必要もなく上手に摂取することが可能です。

 

果物の陰(冷)と陽(温)をわかりやすく紹介しているものがありましたので、参考にしてみてくださいね。

 

食べ物の陰陽表(参照元:The Peace Company)

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2017/04/04

Rikaの「良い食事」で健やかきれい♡ <8>フルーツ ①フルーツ離れが問題視されている!?

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先月のブログでは 大豆についてご紹介しました。

 

今月は“フルーツ”についてご紹介したいと思います。

 

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<8> フルーツ

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① フルーツ離れが問題視されている!?

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フルーツと言えば、基本的には熱を加えず“生”の状態で食べることが多いですよね。

これまで様々なテーマで“酵素を積極的に摂ろう”とお伝えしてきましたが、日常生活で最も摂りやすいものがフルーツかもしれませんね。

 

しかし、近年若者のフルーツ離れがささやかれているという話題を耳にしたことがあります。

反対に加工品・嗜好品などの摂取量が増えているそうです。

フルーツを食べなくなった要因は、年々の食生活の変化による味覚が変わってきていることが考えられているとのこと。

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フルーツ離れがささやかれている中で、反対にフルーツを世に復旧させようと頑張っている団体があるのも事実です。

フルーツ摂取を定着させるために「フルーツ1日200グラム運動」と題して活動をしているそうです。

 

よく糖質が高いから…と心配する人もいるようですが、健康に問題がなければ適量は問題ないと思いますし、白砂糖や食品添加物の沢山入ったスイーツの糖質とは別物です。

 

そしてフルーツには、ビタミン等も多く含まれ生活習慣病の予防・改善に役立つ栄養素が豊富です。

フルーツ200gの量はだいたいミカン2つ分程度の量で、スムージーなどにしてしまえば決して苦になる量ではないはずです。

 

今月はこのフルーツ離れの方も積極的にフルーツを摂るきっかけになるようお勧めの情報をご紹介していきたいと思いますので、お楽しみに!

 

果物200グラム運動について(参照元:うるおいのある食生活推進協議会HPより)

 

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2017/03/28

Rikaの「良い食事」で健やかきれい♡ <7>大豆 ④大豆のまとめ

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<7> 大豆

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④ 大豆のまとめ

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今回で大豆は最後のブログになりますので、これまでの3回の内容のおさらいをしたいと思います!

 

大前提として大豆は植物性のものであり、植物性の食事に欠かせないものでありますがその量については各個人の体質によっても異なり、その摂取量への意識が重要と言えるのではないでしょうか。

つまり過剰摂取した場合に発症するリスクと上げた病気の方は控えることを視野に入れてみやり、反対にそのパワーが不足している場合には適正量を摂取することです。

 

これは大豆に限らずどの食べ物も同じことが言えますが、大豆に関しては日本人の食生活にかなり密接になっている食材ですから一度自分が日々どれくらい摂っているかの把握をしていると良いのかもしれませんね。

参考までに下記に大豆が含まれる食品などをピックアップしてみたいと思います。

 

<大豆を含むもの>

・おから

・油揚げ

・豆腐

・大豆飲料(豆乳など)

・味噌

・納豆

・醤油

・きな粉 など

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このように日常の食卓に並んでいるものも多いのではないでしょうか?日本人ならではの和食には多く含まれることがわかります。

大豆製品を選ぶ際のポイントとして、是非発酵しているもの(添加物が使用されていないもの)を選ぶと良いでしょう。

 

最近では数少なくなりましたが、昔は手作り豆腐屋さんが商店街に必ずありました。

スーパーで売っている豆腐も基本は添加されているものが多いので、近所に豆腐屋さんがあるのであれば是非そちらで購入するというのもお勧めです!

 

 

ちなみに私自身は近所に豆腐屋さんがあるので、毎回ではないのですが買うこともあります。

生の豆腐の味を知ると他は食べれない!というほどとても美味しいのです。

是非皆さんも食材の選び方から一度見直して大豆を上手に選んでみてはいかがでしょうか。

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2017/03/21

Rikaの「良い食事」で健やかきれい♡ <7>大豆 ③サポニンの作用

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<7> 大豆

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③ サポニンの作用

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前回は、大豆の摂取量とその栄養についてのお話しでしたね。

今日は、大豆サポニンについてご紹介します。

生の大豆を水で洗ったことがありますか?
大豆を鍋に入れ、水を入れると大量の泡が発生します!黙々と洗剤のようにあっとゆう間に泡でいっぱになります。これがサポニンなのです。

 

サポニンの“サポ=泡”の意味を表すそうで泡立つことを起泡性と呼びます。

この特性によって便通が良くなったり、余分なコレステロールなどを流し血管を綺麗にしてくれるなどの効果も期待できるとしてメリットがあります。

 

しかしその反面、洗うような泡ですので、腸内環境の状態によっては続けているとデメリットになることもあるようです。

 

サポニンは泡で洗剤のような感じとお伝えしましたが、サポニンは洗剤とよく似ていて油分を溶かす作用があるため、腸の粘膜に傷があり腸内から栄養が漏れ出すと言われる“リーキガット症候群”のような傾向のある方にははやり過剰摂取はリスクが伴うそうです。

でも不安にならずに安心してくださいね。

 

サポニンは発酵させることでその量は減少します。

 

以前に味噌つくりのブログをアップしましたが、この時使った大豆もこのサポニンを出来るだけ取り除けるよう念入りに下準備の段階で洗っています。

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皆さんも試していただくと分かるのですが、味噌つくりなどで、大豆を手で潰したあと手を水で洗うと手がツルツルになるんです。

これがサポニンのパワーなんですよね^^

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気になる方は是非生の大豆を買ってみて試してみると面白いですよ。

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2017/03/14

Rikaの「良い食事」で健やかきれい♡ <7>大豆 ②大豆の栄養素と摂取量

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<7> 大豆

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② 大豆の栄養素と摂取量

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前回のブログで大豆の過剰摂取も良くないという見解があるということをご紹介しました。

では、1日にどれくらいが目安なのかについて今日はご紹介したいと思います。

 

2006年に食品安全委員会という組織から発表された中では、1日の総摂取量は、70~75mgとされ、そのうちサプリメントから摂る場合は30mgだそうです。

 

意外にもそんなに多くない数字だと思いませんか?

ちなみに200mlの豆乳には約49.6mgの大豆が含まれているそうなので、豆乳を200ml飲むと残り少しか大豆は体内に十分な量を摂りいれていることになるのです。

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普段からコーヒーショップなどで“〇○豆乳ラテ”などをお飲みになっている方は実は結構大豆を摂取していたりするんですよね。

 

では何故、大豆の過剰摂取が問題視されているのでしょうか。

それは、大豆に含まれる栄養素にあります。

 

大豆にはあの有名な“大豆イソフラボン”という成分が含まれていますよね。

大豆イソフラボンは女性ホルモンに類似していてエストロゲンの働きをサポートしてくれるため、一般的には女性にお勧め!と言われています。

更年期障害や美容効果も期待できるとして話題になっています。

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しかし、この大豆イソフラボンを過剰に摂取した場合のリスクについては意外と触れられていないことも多いのです。

過剰摂取した場合には、エストロゲンの働きが過剰になるわけですから、ホルモンバランスが反対に崩れてしまったり、子宮内膜症や乳がんの発症・再発のリスクさえ懸念されているそうです。

 

体に良いから沢山摂れば健康になる!ということはないということです。

 

皆さんの大豆の摂り方も一度見直してみると良いかもしれませんね^^

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2017/03/07

Rikaの「良い食事」で健やかきれい♡ <7>大豆 ①大豆と健康

皆さんこんにちは。

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先月のブログでは日本人の主食 お米についてご紹介しました。

 

今月は皆さんにも馴染みのある“大豆”についてご紹介したいと思います。

 

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<7> 大豆

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① 大豆と健康

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皆さんは一日どれくらい大豆を摂取していますか?

大豆から連想するものと言えば、生の大豆はもちろんのと、大豆が原料に入るもので言えば、醤油・味噌・納豆・豆腐・豆乳・大豆粉など様々な大豆や大豆を使ったものが存在しますよね。

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そして、大豆は体に良い!健康的!こんな風に思っている方も多いのではないでしょうか。
もちろん間違いではないのですが、過剰摂取による健康リスクも多いのが実は大豆と言われているそうです。

 

また、加工されて発酵していない大豆を摂りすぎることもリスクが懸念されていて、アメリカでは大豆は健康に悪いと呼ばれることもあると知り私もびっくりしたことを思い出します。

 

日本人の食生活では、大豆を使ったものってとても多いですよね。

いつもブログの中でお伝えしていますが、そもそもその大豆がどういった加工をされているのか、発酵しているのか?といった観点で厳選していくことをお勧めしたいですね。

 

ちなみに私はいわゆる市販の豆乳を飲むこともありますが、バランスを取りながら豆乳の代わりにアーモンドミルクに変えたりして同じものをずっと摂り続けることをしていません。

 

何でもそうですが、バランスと適度に!ということが大事ということです。

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次回以降の記事では大豆についてもう少し掘り下げてご紹介していきたいと思います。

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2017/02/28

Rikaの「良い食事」で健やかきれい♡ <6>米 ④お勧めのお米を選ぶ方法

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<6> 米

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④ お勧めのお米を選ぶ方法

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お米のご紹介最終回はお米を選ぶ際の参考になる情報をご紹介したいと思います^^

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ちなみに我が家では決まったお米を毎回食べるということはなく、毎回色々なものを試してみています^^

 

色々な商品を試すのも面白いですよ!

しかし、何を参考にすれば良いの?という方に私が選ぶ際に参考にしているお店やサイトをご紹介したいと思います。

 

私自身は安全性を考慮することが一番ですが、その次にやはり価格も考慮したいところだと思っています。

お米は欠かすことができないものですし、毎日食べるのでこだわりたいものの、生活の中で家計に負担になりすぎない価格を見分けることも大切ですよね^^

 

直接購入する場合は、自然食品のお店【F&F】を利用したり、週末に青山(表参道)で開催されているファーマーズマーケットでお米を買ったりもします。

ファーマーズマーケットでは少量から買うことも出来るのでお試しでという場合にもお勧めです。

特にファーマーズマーケットの利点は、生産者さんと直接お話しをすることもできますので、栽培方法など詳しく聞けるチャンスがあります。

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普段店頭で販売されているものは、生産者さんから直接声を聞くことはできませんが、こういった場所では品質へのこだわりや美味しい食べ方なども聞くことができ大変お勧めです。

 

また、通販で購入する際には沢山のお米が紹介されているサイトで調べて購入することもあります。

栽培方法などの詳細もまとめてあって便利なので、ネットで情報を集めたい方には良いですね。

 

色々なお米を試していますが、どれも味に個性があって生産者さんの想いが詰まったお米なので、面白いのでより食事の時間が楽しくなります。

 

是非、皆さんもよりすぐりのお米を見つけてみてくださいね^^

 

自然食品のお店F&F → こちら

 

ファーマーズマーケット → こちら

※出店企業は毎週変わるため事前に確認することをお勧めします。

 

お米の商品一覧サイト【厳選米.com】こちら

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2017/02/25

整体スタッフ まきえ*のブログ

こんにちは。

スマイルボディ整体スタッフの 千田まきえ です。

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今、出来上がるのを心待ちにしているものがあります。

それはお味噌。初めての手作り味噌です♪

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先月、水曜日のヨガインストラクター りかさん 主催の味噌作り会に参加させてもらいました。

りかさんが前日18時間水に浸し、圧力鍋で柔らかく煮ておいてくれた大豆を、手でペースト状につぶす工程からスタート。

煮た大豆の柔らかさは、指で500gの圧をかけてつぶれるくらいがベストだと聞いて、「ゆらぎリリース整体と全く同じ!」と共通点にびっくりした私。
手の感覚を研ぎ澄まして、筋肉を優しくほぐすイメージで、ひたすら大豆をつぶしていきました^^

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時間をかけてなめらかになるまでつぶし、それぞれ作ったものを少しずつ混ぜて常在菌を交換し、塩と麹を合わせて、味噌玉を作り…

一人では大変な作業でも、ひとつの工程ごとに話をしながら楽しく進めることが出来ました。
ずっと混ぜていた右手がすべすべになっていて、麹のパワーに改めてびっくりしました。

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味噌作りが終わった後、りかさんの薬膳や漢方のお話を聞きながら、米粉と味噌の美味しいクッキーを頂きました♪

ずっとやってみたかった味噌作りが出来て、食を通じて輪が広がって、充実感でいっぱい!りかさんありがとうございました♪

同じ大豆から作った味噌も、保存する場所の温度や状態によって発酵の環境が変わるため、また一人一人の手の皮膚の常在菌が違うため、出来上がりの味が変わるというのもまた楽しみ。
梅雨の時期や暑い時期もしっかり見守って育てたいです♪

1ヶ月が経った手作り味噌。

麹がまだまだ固いけれど、色が少し濃くなり、香りも味も少しずつ味噌に近づいている感じです^^出来上がりが本当に待ち遠しい!

お味噌汁に味噌おにぎり、けんちん汁、最初は何を作ろうかな。

3キロはあっという間になくなってしまいそう。

子供の手で作った味噌は美味しくなるという話も聞いたので、来年は子供たちと一緒に味噌作りが出来たらいいなと思います!

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施術を担当する日時のお知らせ

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  • 火曜日 13:00~ 15:00~
  • 木曜日 10:30~ 13:00~ 15:00~
  • 金曜日 13:00~ 15:00~

 

千田 まきえ

 

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